Roscas azucaradas
Argentina
La historia
Ideal para hacer una vez y dejar en la alacena para cuando se antoja algo dulce. (Para 3 docenas)
Ingredientes
- •150g harina
- •250ml leche
- •100g manteca
- •3~4 huevos
- •1/2 cucharada de polvo de hornear
- •1/2 cucharada de azúcar
- •1/4 cucharita de sal
- •2 claras de huevo (glaseado)
- •300g de azúcar impalpable (glaseado)
- •1/2 cucharada de jugo de limón (glaseado)
Preparación
- 1.Cocinar la leche con la manteca, cuando rompe hervor agregar de una vez la harina y revolver hasta lograr un aparato bomba (que al revolver se despegue de las paredes y del fondo).
- 2.Dejar templar en un bowl unos minutos y agregar batiendo los huevos de a uno y el resto de los ingredientes. Se debe lograr el punto pico (masa blanda pero no líquida).
- 3.Hacer roscas en papel manteca con manga y pico rizado.
- 4.Cocinar a 200°C 5 minutos y luego bajar la temperatura a 170°C 25 minutos aproximadamente (para que se sequen).
- 5.Para el glaseado: montar muy poco las claras y mezclar el limón y azúcar.
- 6.Glasear las roscas y dejar secar 30 minutos en papel manteca.
- 7.Con el horno precalentado a 180°C y apagado, meter las roscas para que se cocine la clara y queden más secos.
- 8.Retirar a los 5 minutos y dejar secar de 2 a 3 horas.